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亞麻子麵包 001.jpg  

停歇幾近一年的烘焙終於重新開張，烤了４小條亞麻籽麵包。

呵～真是久違了的麵包香！

亞麻子麵包 005.jpg  

日前興之所至，演出兩回鮮筍肉包。

剩餘麵糰冷藏於冰箱中，每日隨意餵了新粉，養成老麵。

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990502 花與麵包 008.jpg

全麥小吐司

 

清晨五點半, 開車送外子至青埔站, 搭高鐵出差去高雄。

往返四十分鐘, 飛馳高速公路上。

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 990428 核桃起士 006a.JPG

核桃起士麵包

990428 核桃起士 001a.JPG 

 

 我做事一向隨興，沒有組織概念。

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黃金黑糖 004a.JPG     

工作忙，烤箱休爐，飯也煮得有一搭沒一搭的。

幸好，家人體諒。

麵包沒做，倒是趁隙煮了瓶瓶罐罐的果醬，擠得滿冰箱。

交了差，忙碌暫時打包。

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55%水手高粉＋45%山茶花特


剛出爐


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難得烤出頗令自己滿意的菠蘿麵包
膨膨的外形　口感綿密又帶Q勁


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寒冷的天氣　特別有股想吃甜食的慾望

打開剛收到從台南關山寄來的包裹　
裡面的有機黑糖發出陣陣濃醇的香氣
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烤得焦脆的高達起士　添增scone的鹹香滋味


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圖左: 白土司                                        圖右: 20%全麥土司




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這款麵包改版自mamamom's 的歐式餐包
20%全粒粉＋80%水手高粉＋20%核桃
分割＠95g　鋪捲高熔點起士
後發完成　麵糰表面噴水割線　　　
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叼嘴的小女兒突然唸著　想吃菠蘿包
平常我做的土司或堅果麵包　她最不捧場了

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核桃起士堡，鹹香好吃



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想做mamamon's Bakery的巧克力貝果好久了
總是遲遲未動手

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這幾天清晨5、6點醒來　就不怎麼有睡意   是上了年紀的徵兆？　

不若以往　起床後總還是昏昏沉沉　清醒不過來的呀 !

趁著天光涼爽的時刻　做了迷迭香彈珠汽水的芝麻貝果

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六隻雞腿排乾煎切塊端上餐桌　三兩下就搶光了


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