1000417蔬菜湯 008.jpg    

春暖日和,滿心歡喜妳們來寒舍小聚。

相見歡欣,笑語終場不絕,暢談之中有疼惜、有關愛、還有遠方的思念。。。。。

輕食午餐~談笑風生是主菜,佐以五彩纖蔬湯、鮮蝦蘆筍天使麵。

妳說,想念這湯的滋味;

而我,想念的是與妳們共享的愉悅時光。

 

五彩纖蔬湯

各式蔬菜,酌量雞胸肉、培根,輕刀切丁,

文火慢熬,讓五彩菜丁在清湯裡溫吞翻騰,

以海鹽、黑胡椒與綜合香草簡單調味。

火候燉足,滋味自然清甜甘醇。

 

材料:

各式蔬菜~洋蔥、蒜末、番茄、馬鈴薯、菇蕈類、青椒、甜椒、四季豆、西芹、

茄子等,份量與種類可隨興增減;

雞胸肉,培根,義式綜合香草,月桂葉

 

作法:

鍋中入油炒香培根、洋蔥、蒜末,續入番茄、馬鈴薯、雞胸肉、菇類等充份拌炒,

加入清水(或高湯)及月桂葉煮滾,轉文火熬煮15~20分鐘,再加入其他蔬菜丁

續煮至喜愛的口感。

清淡調味:鹽、黑胡椒、義式綜合香草

濃郁滋味:加一點番茄醬或番茄sauce或番茄paste

 

美味秘訣~

1.材料儘量切成大小相同的丁狀。

2.預留少許蔬菜丁,川燙好,於盛盤時妝點添豔。

3.西芹綠葉是很棒的香料,切得細碎,當香料燉煮或盤飾皆宜。

4.此道湯品隔餐享用,滋味越加濃郁美味。

 

 

創作者介紹
創作者 emily 的頭像
emily

幸福手作時光

emily 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • iamjanepili
  • 呵呵呵~終於等到了,
    幸運的我,有機會能嚐到這碗湯,
    入口的滋味真是幸福極了,
    改天,也要把這滋味,
    煮給bb嚐一嚐,
    希望能煮出跟Emily煮的一樣美味^^
    謝謝Emily的分享

    by Fei
  • 謝謝Fei的捧場!
    那天讓妳遠道而來, 辛苦妳了.
    妳會煮出自己獨特的美味來, bb一定會喜歡的!

    emily 於 2011/04/18 23:18 回覆

  • 阿派
  • 哇,實在是充滿了愛以及友情的湯!想必Fei和Emily渡過了開心的時光 :)
    湯除了色彩繽紛,擺盤我也好喜歡,堆疊的蔬菜,正在呼喚著我哩。
  • 可愛的阿派,
    這湯裡的芬芳滋味讓妳嚐了出來!
    妳一定明瞭的,妳那馨香四溢的磅蛋糕更是蘊涵甜蜜幸福的滋味,
    令人歡喜, 陶醉!

    emily 於 2011/04/19 08:24 回覆

  • meiko
  • 真的是清爽美味、健康又養眼的窈窕好湯啊!
    一邊吃,一邊想按一百個讚。
    EMILY,你的湯讓我身心舒暢
    你的文筆讓人如沐春風,請多多出現在網誌裏吧~~Pleaseeeeeee~~
  • MEIKO,
    謝謝妳如此厚愛和鼓勵!
    因為有妳們的疼愛, 才讓這道家常清湯滋味甜美!

    emily 於 2011/04/19 08:36 回覆

  • Moon
  • Emily , 我可以藉由食譜的叮嚀和文字的描述,嚐到這道好湯,
    多麼適合春天!多麼適合美女相聚的場合,妳真是貼心細緻的好主人。
    我也跟梅子一樣,請妳多多出現在這兒讓我們望文聞香,如沐春風~~Pleaseeeeeee~~
  • Moon讓這湯添了春天的氣息, 妳真是文質細緻貼心相知的美女。
    多麼盼望能再有機會與妳共享春天的好時光!

    emily 於 2011/04/21 00:20 回覆

  • 微齊
  • Dear Emily,

    就在剛剛,從冰箱裡翻找了幾樣蔬菜,
    記著你的叮嚀,煮了這樣一碗青綠紅艷,
    飄著溫蘊香氣的蔬菜湯。
    顧不得燙,急呼呼地先舀了一湯匙來嘗嘗,
    神奇地那天打皂的笑語時空就宛如眼前。
    月桂葉的溫潤香氣好適合這樣乍暖還涼的梅雨季節,
    每種蔬菜的清甜都在湯裡,滋味繽紛卻互不搶戲,
    反而交叉相乘了美妙滋味。
    謝謝妳寫下了做法,謝謝妳的春風柔情:)
  • Dear 微齊,

    好久不見,妳好嗎? 我正想念著妳們。
    喝了這湯,溫了胃,是美好緣份,暖了心,
    我們好似其中的蔬菜,交叉相乘了美妙情誼。
    謝謝妳的貼心!


    emily 於 2011/05/18 20:40 回覆

  • mickey
  • 我在瘦身~
    好不容易瘦4公斤
    這湯可真不會胖嗎?^^想煮來試試說
  • 這道湯能不能瘦身我不敢肯定,不過絕對健康美味啦。
    偶也在瘦身說,哈哈。
    加油!加油!我們來美美地相見歡!

    emily 於 2011/07/07 21:26 回覆