幸福手作時光

春暖日和，滿心歡喜妳們來寒舍小聚。

相見歡欣，笑語終場不絕，暢談之中有疼惜、有關愛、還有遠方的思念。。。。。

輕食午餐～談笑風生是主菜，佐以五彩纖蔬湯、鮮蝦蘆筍天使麵。

妳說，想念這湯的滋味；

而我，想念的是與妳們共享的愉悅時光。

五彩纖蔬湯

各式蔬菜，酌量雞胸肉、培根，輕刀切丁，

文火慢熬，讓五彩菜丁在清湯裡溫吞翻騰，

以海鹽、黑胡椒與綜合香草簡單調味。

火候燉足，滋味自然清甜甘醇。

材料：

各式蔬菜～洋蔥、蒜末、番茄、馬鈴薯、菇蕈類、青椒、甜椒、四季豆、西芹、

茄子等，份量與種類可隨興增減；

雞胸肉，培根，義式綜合香草，月桂葉

作法：

鍋中入油炒香培根、洋蔥、蒜末，續入番茄、馬鈴薯、雞胸肉、菇類等充份拌炒，

加入清水（或高湯）及月桂葉煮滾，轉文火熬煮15～20分鐘，再加入其他蔬菜丁

續煮至喜愛的口感。

清淡調味：鹽、黑胡椒、義式綜合香草

濃郁滋味：加一點番茄醬或番茄sauce或番茄paste

美味秘訣～

１．材料儘量切成大小相同的丁狀。

２．預留少許蔬菜丁，川燙好，於盛盤時妝點添豔。

３．西芹綠葉是很棒的香料，切得細碎，當香料燉煮或盤飾皆宜。

４．此道湯品隔餐享用，滋味越加濃郁美味。