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《乾煎迷迭香雞腿‧小魚拌炒糯米椒‧清燙鹽味芝麻四季豆 》

 

天氣舒暖了,兒子要求騎單車上學。

他向來愛騎快車,曲棍球場上臨風馳騁的高速對他來說稀鬆平常,但在車輛

行人熙來攘往的馬路上,曾讓我們耽心萬分。這次,兒子承諾會注意自身安

全並放慢騎速,於是我們卸下例行的接送,再度應允他的要求。

父子倆把閒置一段時日、車胎洩氣又覆著厚重塵埃的腳踏車推去附近店家維

修整理,加裝安全行頭,再合力補漆清潔,讓舊車煥然一新。

 

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《漢堡排‧*煮物:蠶豆紅蘿蔔羊栖菜‧水煮菜:甜椒花椰菜》

 

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*羊栖菜(鹿尾菜)食譜:請點 紅燜什錦鹿尾菜 @Moon's Blog

 

騎車上學兩周以來,兒子較以往主動起床,迅速打理自己,以便提早十五分

鐘出門,並且相約同學結伴騎乘,單程約十分鐘內可抵達學校。

為了騎車的輕便性,我將笨重的保溫便當盒暫且收納,適時啟用好友相贈的

日式餐盒,讓他開始攜帶冷食午餐便當。酷炫的黑色,正是兒子所好,也讓

菜餚十分顯色。(謝謝妳的貼心禮物!)換上新的餐盒,他吃得極開心。 

 

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《乾煎胡椒魚片‧煮物:紅蘿蔔羊栖菜‧涼拌芝麻菠菜蛋》

 

冷食便當的準備其實不如我想像中的困難,稍微改變烹調手法,去除湯汁薄

芡,儘量保持菜餚的乾爽性,選擇含水、油量較少的食材,並且注意主副菜

與色彩的搭配即可。另外, 月光食堂  裡有許多溫馨美味的和式便當可以參

閱學習。唯一的挑戰,對我來說,是早起。

 

不過,為孩子們做了多年便當,愈來愈覺得是一種享受與幸福。隨著他們待

在學校的時間增長,在家與我的相處相對地短少,一日冗長的分離之中,便

當成了我們相互的陪伴,是家的延續,也有我對他們的依戀。

 

 

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留言列表 (5)

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  • 阿派
  • Emily的愛心便當看起來真是美味,雖然是冷的,但是我相信一點也不比溫熱的遜色!要早起做便當真是了不起,這就是媽媽偉大的愛吧 :) 在美國念書時,我會將剩飯擺在保鮮盒裡隔天當午餐,吃之前先放進自助餐廳的微波爐裡面加熱,雖然還是吃得很開心,但是隔夜的菜色用微波爐加溫以後味道便已經差很許多,如果當時懂得冷便當的作法就好了~ 想必Emily的兒子一定每天都很期待午餐,心裡開心地想著:「不知道媽媽今天又做了什麼好吃的?」
  • 寒冷的冬季裡摸黑起早做便當, 有時的確掙扎不已。
    現在天暖了也亮得早, 尚有晨曦風光陪伴, 便不覺得辛苦了。
    做了孩子們的便當, 同時也是自己和先生的午餐, 中午便可不再揮鍋舞鏟了。
    兒子班上僅他一人自帶便當, 女兒同學裡也極為少數, 所以每每用餐時刻,
    倒是他們的同學對便當很期待, 常爭相觀看並交換菜餚。

    emily 於 2011/04/25 01:00 回覆

  • meiko
  • 早起已經很困難了,還能做那麼美那麼營養的便當,
    真是太厲害了,若是我,一定很期待:明天是什麼菜啊??^^
  • 我的晨光多用在製作便當, 早餐的準備便簡而從之。
    做得一手便當好菜的meiko, 不也是天天費心為家人準備豐盛又營養的早餐?
    尤其是美味的手製麵包, 那才令人期待的呢!




    emily 於 2011/04/25 01:32 回覆

  • iamjanepili
  • 好豐富的便當啊,
    妳和梅子姐和Moon都好厲害,
    可以早起做便當,
    我一直在盤算著如果以後bb要帶便當時,
    要怎麼做才會省時又省事,最重要的是不用再更早起床,
    想來想去,只有一個,就是前一個晚上先把便當準備好,然後帶去學校蒸XDD
    不過這樣又不夠美味了,唉~~真是難以二全吶~~
    是說離bb帶便當的日子還要好久,
    我現在這樣真是有點杞人憂天啊~~
    搞不好bb會比較愛吃學校的營養午餐呢 XDD

    by Fei
  • Fei啊, 別擔心, 時候到了, 妳也會自然而然做出可口美味的便當。
    我先期待著喔~
    做便當也是也些撇步的, 冷菜類可以事先做好冷藏, 或者前一晚先備
    好食材, 翌日起鍋拌炒一下就完成了。做好部份前置作業, 就會輕省
    許多精力和時間。
    只是有時我不夠清醒, 還會坐在廚房裡發呆一下, 所以需要"早起"!

    emily 於 2011/04/25 20:43 回覆

  • Moon
  • Dear emily,

    這一兩週的晚飯後,丈夫去騎單車運動時,家中的兩位小壯丁也跟著一起去,他們都好愛騎車。
    我也正在想,不妨讓Popo騎一段車到車站,再換乘電車去上學,但考慮停車地方的問題,還沒有下定決心呢。
    看到你的寶貝兒子已經習慣了新的交通工具,享受每天的上下學,眞替他開心。
    也開心他似乎喜歡這個酷酷的黑飯盒,加上有妳精巧製作的好菜,看起來真美!
    Emily的心得寫得真好!冷食便當就是要保持少湯汁的乾爽和現做的新鮮度。
    掌握到這重點,再加上早起的毅力,我們就能一天又一天傳達給孩子愛與美味。
    有妳作伴,真好!
    請原諒我到今天才發現到這一篇新文章,對不起哦。

  • Dear Moon,
    父子三人結伴夜騎, 肯定是樂趣無比!
    Andrew也是因為同學相約, 才又重燃騎車上學的興致,
    目前他很享受這兩段騎乘時間的自由, 可以和同學一路說笑;
    也因為有了腳踏車, 假日到學校跟同學打球運動,
    不用再麻煩爸爸接送和等候。
    如果Popo停車的問題解決了, 騎車的確較步行輕省些氣力。

    做冷食便當, 我還要多跟妳學習呢!
    我喜愛妳便當裡的趣味性和擺飾, 凡常食材任妳信手拈來,
    不時有令人驚豔的巧思, 每個便當都做得賞心悅目!
    有妳作伴, 真好!(也謝謝妳這麼說.)

    Moon, 該道歉的是我呀, 疏於筆耕而讓妳來了撲空, 請見諒。






    emily 於 2011/05/01 15:24 回覆

  • 狐狸媽
  • 以前在台灣狐狸媽還是習慣這熱食便當
    冷食便當還真是沒試過呢
    現在在美國 每次出遊都是改做三明治 呵呵
    好像又偷懶了呢!!
  • 偶爾吃吃冷食便當,也別有一番風味, 狐狸媽不妨試試。
    在美國, 飲食文化不同, 三明治材料豐富齊全又便利,
    出遊還準備三明治, 一點兒都不偷懶呢!
    在台灣, 走到哪吃到哪, 我才是。
    狐狸媽, 歡迎妳來, 不過我這裡更新得很慢, 也請見諒喔~

    emily 於 2011/05/01 18:03 回覆