006A.jpg  

 

女兒畢業後,我便無須五點半起早準備便當,匆忙的晨光得以緩步從容。

中午十二點前做好便當,換我執任黑貓歐巴桑,專送便當給兒子和女兒。

頂著熾烈的六月豔陽,賣力踩踏小輪徑單車,一小段路程常騎得我氣喘噓

噓,滿頰漲紅,汗水淋漓直落。幾天下來,裸露的手臂也被火辣熱情的太

陽曬得泛紅刺痛。 偶爾於回程路上,駐留林蔭小徑片刻,享受拂面徐徐清

風,舒坦來時的汲汲心情。

 

便當 001a.jpg

《茄汁牛肉丸筆管麵。蔬菜沙拉》

端午過後,氣溫節節攀升,我也熱得沒味口。簡單地炒一道筆管麵,番茄

乾、川燙過的IKEA牛肉丸子,加些青蔬、鴻喜菇,以番茄沙司、鹽調味。

讓番茄醬汁的酸甘滋味喚醒孩子們昏昏欲睡的腦袋和味蕾。

 

  便當 002a.jpg

《蔬菜肉丸子。豆皮壽司。吻仔魚蛋捲。清燙蔬菜》

 

 DSCF1221a.jpg   

《高昇排骨。丁香魚干炒糯米椒。什錦蔬菜》

高昇排骨之料理簡易,飛水後的肋排加入醬汁、蒜粒和薑片,慢燒至豬肉

軟腴,開大火收汁,汁凝即完成。醬汁比例:12345,即1份酒,2

份烏醋,3份糖,4份醬油,5份水。其量約略淹至肋排一半再多些,因

燉燒後的肉會微縮。

 

便當 003.jpg 

《蜂蜜芥末雞胸肉。烤甜椒。蔬菜沙拉》

 甜椒淋上少許油和鹽以小烤箱微烤後,滋味倍加鮮甜。

女兒的便當少了澱粉類,以多樣增量的蔬菜補足。

 

 便當 004A.JPG    

《香煎南瓜杏鮑菇芝麻甜蝦。水煮什蔬》

 

便當 005A.JPG

《焗烤鮮蝦南瓜筆管麵》

創作者介紹
創作者 emily 的頭像
emily

幸福手作時光

emily 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()