學期中，天天張羅孩子的便當，幾乎都以米飯為主食。
如今放暑假了，雖然每日上映三餐，沒得偷閒，不過餐飲的內容可隨興多了。
氣溫連連攀升，餐桌上豐盛的菜餚光視覺都嫌負擔；
不如簡約麵食，搭配涼菜，爽口開胃。
而熱呼呼的湯水不受青睞，端上清涼飲品則有笑臉相迎。
西照的廚房裡，除了燜熱，也不想搶著呼吸烹調時的油煙。
包個包子吧，我想。
手作麵包停宕了好一段時日，麵粉食材堆疊不動。
翻出了全粒粉，即使可預期先生的微詞，依然和了30%入麵糰。
久違麵糰筋度，拿捏生疏，不過稍加鬆弛便柔軟延展，易於擀拉。
包子的抓摺收口比裹餡麵包的兜攏貼合容易許多，後發蒸製快速，
不需十足講究計量，快節奏且富彈性的製程，使我偏好中式麵食。
蒸好的鮮筍肉包，香氳襲人，引來餓虎眈視，急速搬來風扇驅散騰騰熱氣。
等不及上桌，一隻隻撲掌伸向蒸籠裡的包子，
另一掌掬起冰豆漿，吃得吮指滿足。
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