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忙碌的11月 家族親戚、好友紛紛回台 周末假日聚會排得滿滿
好不容易偷了個閒 約了好友D到汐止夢想社區裡的 穀物磨坊 上了一堂雜糧麵包課
Amy老師, 陽光型的青春女孩, 平易近人, 用天然酵母做的老麵和現磨的五穀雜糧教大家揉麵做高纖麵包
等待麵糰發酵的中場休息 是品嚐麵包的午茶時光 有咖啡、紅茶 還有剛出爐的羊奶哈斯及黑麥雜糧麵包 老師還教我們搭配不同口味的cheese 讓穀麥的天然滋味齒頰留香
回家後 就按照老師教的方法 開始培養小麥酵母
很幸運的 短短的四天 這些酵母寶寶便活力十足 可以開始工作了
選了風味麵包教科書裡的貝果來試驗
孩子們不太喜歡有嚼勁的貝果 但是加了OREO餅乾在裡面 焙烤時傳出陣陣的香味把他們陸續給吸引來了
哈! 今晚的宵夜 可是搶著吃的
看到天然小麥酵母首次效力的成品 內心非常感動與興奮!
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