百吃不厭的馬芬

應孩子們的要求  從好市多扛了一包鬆餅粉回來  周末假日讓他們自己玩鬆餅
可是一包嚇人的份量  真會教人吃到地老天荒
特地又買了一本"鬆餅粉做點心" 來加速消耗鬆餅粉  也可變換花樣  否則一家都成了鬆餅臉了 
馬芬~~簡單又討喜  孩子們怎麼吃都不膩  份量做小一點  免得一次吃太多 
又加蜜紅豆  因為也要出清冰箱裡零散的存貨了

材料:
鬆餅粉250g、無鹽奶油100g、細砂糖75g、雞蛋2個、牛奶1TB、蜜紅豆適量





玉米芝士比司吉

我愛比司吉!  
很懷念十多年前肯德雞的比司吉
扎實的口感  泛著濃郁的奶油味  烤得酥酥、微微溫熱的  再抹上一層厚厚的奶油  
那滋味迷人的很  教人難以忘懷
可惜現在單薄的口感已不若以往  過於鬆軟  也少了麵香和奶油香了
試了食譜上的配方  還是找不到記憶裡的味道  不過家裡的小朋友還蠻喜歡的  
這個口味是他們一致決定的鹹口味~玉米粒+高熔點起司  看起來好像小菠蘿
使用鬆餅粉  方便、快速  一小時內可完成
沒有充分時間揉麵團時  不妨試試這個比司吉

材料: (約12~14個)
(1) 鬆餅粉400g、冰無鹽奶油100g、冰牛奶4TB、冰雞蛋2個
(2) 玉米粒4TB、高熔點起司1/2 C

作法:
(1) 鬆餅粉過篩, 冰奶油切小丁, 在鋼盆中混合, 用手將材料搓成均勻的小顆粒, 倒在桌面上做成粉牆.
(2) 牛奶和雞蛋混合打散, 倒入(1)中, 用刮板將材料以按壓的方式拌成糰, 不需搓揉, 罩上保鮮模, 室溫鬆弛15min.
(3) 預熱烤箱, 180/160(這是我的烤箱值)
(4) 將鬆弛好的麵糰稍微整形, 用桿麵棍桿成2cm厚度, 切成約5x5cm大小(可隨意), 拍點手粉稍微整邊一下, 排列在烤盤上. 表面可再撒點起司絲和巴西利末(我把起司加入麵糰裡, 這兩樣就省略了).
(5) 入烤箱烤約18~20min. 



   

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幸福手作時光

emily 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • chanel5398
  • 偶也喜歡肯德雞的比司吉,好喜歡抺上厚厚的奶油及蜂蜜,<br />
    不知鬆餅粉做出來的口感如何?
  • emily65962
  • dear山茶花~<br />
    這個比司吉的口感也是鬆軟的<br />
    因為加了玉米粒 我家的小朋友吃得很高興<br />
    而且難得鹹的口味比較受歡迎!
  • 石偉寧:)
  • 郁林媽媽<br />
    你好厲害噢:D
  • emilyll
  • dear偉寧~<br />
    謝謝妳!<br />
    祝妳新年快樂!<br />