這次吐司烤得戰戰兢兢的 全程守候在烤箱旁邊



微烤厚片吐司 + 輕乳酪抹醬 + 桑葚果醬 = 我的早餐


前幾天預熱烤箱後 準備把兩條帶蓋吐司放入烤箱時 才發現上火燈管故障 完全沒有火力 
半夜快12點了 也不能打擾鄰居借烤箱 只好抽掉吐司模上蓋 改成山形吐司 勉強以下火烘烤
但是火力明顯不足 也沒有這樣的烤焙經驗 結果是烤不熟 白白浪費了1kg的麵粉
後來先生幫我更換零件修理好了 
因為是修好後第一次使用 擔心中途會出狀況 所以全程監看
所幸還烤得出像樣的吐司

這次吐司的內部有一些較大的氣孔 想是擀捲時沒有把大的氣泡排出 組織還是很柔軟濕潤
麵糰裡僅加了20%的全粒粉 這是家人能接受的上限了

早上烤吐司給兒子吃 抹上他超愛的花生醬 厚厚一層 所以很乖地吃了一片厚片的
其實他期待的是明天的早餐~法國吐司 這是他唯一會要求我做吐司的原因

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幸福手作時光

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  • Ping
  • 好棒哦! 又一個烘焙達人呢! 我要跟秀芳說下次聚會請妳來開課.<br />
    <br />
  • 妳和莉莉才是烘焙達人<br />
    我是閉門造車 土法練鋼的啦<br />
    而且還有好多問題要跟妳們請教呢

    emily 於 2010/02/01 22:05 回覆

  • Amy Yeh
  • 你的麵包 好美喔..... 好迷人......... "看"起來 好香啊.....
  • Amy,謝謝妳!
    自己做的麵包口味很單純,百吃不厭呢。

    emily 於 2011/06/15 14:06 回覆