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全麥小吐司

 

清晨五點半, 開車送外子至青埔站, 搭高鐵出差去高雄。

往返四十分鐘, 飛馳高速公路上。

回來, 先準備女兒早餐及午時便當, 目送她出門, 再來料理兒子。

今天他很乖, 昨晚爸爸交待不能賴床, 早早打理自己, 等吃早餐。

平日, 外子負責接送上下課, 今日換我當班。

七點不到, 我們抵達學校。

下車前, 沒忘記向我道謝和再見, 轉身快步進校園。

返家路上, 買了蔬果三兩樣。 

回到家, 七點半。 

屋裡靜悄悄, 只有幾隻新進的金魚陪伴。

打開魚燈, 舀兩匙飼料, 喚魚兒們來吃飯。

大好天氣, 換下孩子的被套床單, 丟進洗衣機.....按下開關。

回頭清理蔬菜和餐盤。

沖一杯伯爵紅茶,

拿出麵包盒裡一片秀珍吐司, 抹上黑芝麻醬, 擺好在盤子上,

切顆茂谷柑, 手拙, 橘子總是剝得皮開肉綻, 用刀切, 整齊好看。 

這才好整以暇坐下來, 呼~ 喘口氣, 享受一個人的早餐。

 

晨光相伴, 妳是怎樣忙?

 

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新烤模~水果條, 烤出胖胖小吐司, 古錐模樣。

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材料~全粒粉25%,水手高粉75%,鹽1.2%,糖8%,速酵1%,

   冰水+冰鮮奶65%,奶油7%

作法~一次擀捲,發好噴水、撲粉,麵糰中間輕劃一刀,烤焙。

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 管他裡面氣泡大小有多少,鬆鬆軟軟綿綿,好吃就好。 

巴掌大的面,厚厚切,咬起來嘴巴張很大。

 

早餐,來一片,配一杯熱茶。

幸福,原來可以簡單。

 

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