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  周末假日,只要是兒子不練曲棍球的日子, 作息節奏總會慢個好幾拍。

  前夜入眠晚,今晨則睡到自然醒,吃個brunch,午餐輕忽躍過。

  外頭豔陽熾熱,在家裡享受冷氣多好。孩子的爸忙不迭停地加工製造檸檬冰飲、

  麥香奶茶,還有零食餅乾伺候著,讓公主王子舒服過一天。

 

  午茶時刻,略過正餐的腸腹多少有些失落感,想來點輕食

   走!到月光食堂去,點一客和風冷麵~

       

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  絕對鐘情米飯的兒子在吃下第一口烏龍冷麵時,沁涼溫度與清爽微酸的滋味

 旋即擄獲了他的心。如同初次戀上蕎麥冷麵時,他說,還要,請再來一盤!

 

   

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  做法:

  深皿鋪上烏龍麵,依序置入番茄丁、玉米粒、細蔥花、蟹肉絲、 雕花白煮蛋、

  小黃瓜片,排成環狀,中央放入鮪魚洋蔥丁,淋上冷麵醬汁,輕輕灑下七味粉。

 

  前置調理:

  1. 烏龍麵:滾水川燙後,即刻沖冷水至涼,置冰箱冷藏片刻。

  2. 番茄:川燙去皮切丁。

  3. 小黃瓜:切薄片,少許鹽輕漬,開水略洗,擠出水份。

  4. 鮪魚瀝去油汁拌鬆,加入洋蔥細丁、黑胡椒粉、檸檬汁、少許檸檬皮

      (以磨薑器研磨綠皮或刨皮刀刨刮細絲)及美乃滋(可不加)。

               

  食譜參考:  Moon's Blog   "冰鎮烏龍麵"

 

 

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