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每次做台式麵包至少要兩三種口味以符合家人不同的喜好
兩天的份量 也可有不同的選擇
冰箱裡的蘋果囤積夠久了 就來做 山茶花 分享的蘋果辮子麵包
前一天先把蘋果餡炒好冷藏 稍微凝結方便包餡
做過幾次熱狗辮子麵包 整型起來比較順手了
一部份的麵糰則分割滾圓包入玉米鮪魚餡料
烘焙前頂端剪十字 放入歐丁高融點起士 吃起來有多層次的口感
本來搖頭不吃的兒子 也說好吃
還做了幾個奶酥餡的 出爐的第一時間就被瓜分了......
蘋果餡 (就手邊現成材料)：蘋果切丁 以奶油略炒
陸續加入葡萄乾、蔓越莓、蜂蜜、二砂糖、葡萄酒、檸檬汁
煮至蘋果香軟收汁後 再加肉桂粉扮勻即完成 放涼冷藏 使用前取出回溫
玉米鮪魚餡：混合玉米粒、鮪魚、檸檬汁、黑胡椒、芥末籽醬、鹽、美乃滋
及義大利綜合香料
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