close
剛烤好的麵包棒和葉子餅香酥可口 正在鐵架上納涼著
晚歸的女兒才進門 顧不得身上的書包提袋 伸手就抓起一把嚼了起來
疑惑地問這是麵包？還是餅乾？
噢～這不是今天的計劃
今天原本要做吐司的
麵糰攪拌過程順利 打出薄膜狀態 柔軟不黏手 滿意地放入發酵箱進行第一次發酵
預定的時間開箱檢視發酵情況 竟發現麵糰居然動也不動的軟攤在盆子裡
噢噢～又突槌了!
這個配方做過好幾次 可是前前次忘了加糖 這次竟漏了速酵
正猶豫如何處置這灘麵糰時 想起了”孟老師的100道麵包”裡的麵包棒
所幸今天的配方裡另增加20%的老麵 多少還是起了點發酵作用 於是就照著整形成麵包棒和葉子餅了
才能幸免被丟進廚餘桶的下場
孩子們依舊很捧場 不僅吃得開心 還帶到學校分享給同學
這兩款正餐點心兩相宜
麵包棒上沾了黑白芝麻和parmesan起司粉
葉子餅則有芝麻砂糖粒和黑胡椒鹽兩種口味
全站熱搜
留言列表
