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使用水手土司粉　依照慣用配方做了幾次土司    總是縮腰得厲害　上色也不足

這次特別注意攪拌到完全階段    並增加烤焙溫度及時間　稍有改善

混合了30%山茶花特高粉　土司組織更柔軟細緻

晚餐後切片裝袋時　還是忍不住吃了一片

 

 

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    emily 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()