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這款麵包改版自mamamom's 的歐式餐包
20%全粒粉＋80%水手高粉＋20%核桃
分割＠95g 鋪捲高熔點起士
後發完成 麵糰表面噴水割線
230/230 ℃ 15min
中秋節過後 手做麵包休工了好一陣子
只有偶爾烤點SCONE MUFFINS 巧克力餅乾之類的簡易點心
另外 也因為住家附近新開了麵包店
聽說與野上師傅師出同門
買了幾次棍子和各式土司
雖然先生較偏好野上的棍子
但至少這裡不用開遠路去排隊 方便多了
一旦買慣了麵包 不免懶惰起來
直到先生說想要吃自家做的麵包
做麵包 我是隨性的
沒有的食材 可以就手邊現有的替代使用
所以喜歡材料簡單的配方
因為
喜愛 單純麥香
喜愛 簡單生活
隔一天 又做了一次
未事先浸泡全粒粉 改以庫存白蓮替代法國粉
起士用完 僅添加核桃
分割@80g 巴掌大小
230/230 ℃ 15min（應該13min就足夠 上色深了一些）
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