核桃起士堡,鹹香好吃



做了 1/2個頭大的縮小版 
每個250g 烤程只有20min 減糖減鹽又減油 還用陶板烤
小胖老師交待最好按著食譜做 我...不是乖學生

 
慣用的烤溫 底火忘記要調低 麵包底部烤焦了些 但不減美味
中種法讓麵包可維持三天的濕潤與柔軟 不用回烤 依然好吃
分了兩顆給常受照顧的隔鄰 留下兩顆當早餐
這樣明天就可以再練習做一次 
而且 還想再加點全粒粉 
 

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幸福手作時光

emily 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • chanel5398
  • 烤的好!<br />
    一整個就是美味的麵包<br />
    <br />
    加點全粒粉又有不同的風味<br />
    等你的分享溜!<br />
    <br />
    山茶花~~
  • 整形時 起士丁和核桃一直露出來 怕會烤焦 <br />
    就一個個抓出來再塞回去 弄得外皮坑坑洞洞的<br />
    而且 我總是把麵包烤得上色太深又不均勻<br />
    不過 這款麵包果真美味<br />
    謝謝妳!     

    emily 於 2009/08/06 12:47 回覆

  • yamayy
  • 你家的麵包都很美耶..<br />
    想請問一下..若縮水成@250g..烤20分即可..那溫度你有變嗎..<br />
    謝謝..我也來做做迷你形的試試..
  • 除了沒有按照老師給的烤溫外,我還使用了陶板,<br />
    210/210℃, 陶板預熱30min, 烤20min<br />
    謝謝妳來~

    emily 於 2009/11/14 19:53 回覆

  • pinku
  • 麵包看起來都好誘人喔!!

    您好~~
    我看到好多你做的麵包
    尤其是有核桃又有起士的
    這是我最喜歡的口味^^

    看了一些內容 我想您應該是個全職的好媽媽吧?
    不過還是忍不住想問您的麵包有沒有在賣呢?
    這是唯一我想到可以試試您做的麵包的方法 哈哈
    因為看起來真的好好吃喔!!
    如果有的話 我可以跟您買嗎?
    謝謝您~~打擾囉^^"

  • 謝謝你的佇足和喜歡!
    不過很抱歉, 做麵包只是我的興趣, 並沒有販售.
    承蒙你的欣賞, 令我開心!
    歡迎你來~

    emily 於 2010/07/10 15:24 回覆

  • pinku
  • 真不好意思!!^^"

    沒關係!! 沒關係!!
    我也很喜歡做麵包或甜點(當然也很愛吃囉!! 哈哈哈)
    每次看到都好有興趣 很想自己做做看
    但我還是個學生 只能看別人做
    自己不但不會也沒有材料及工具

    不過我是抱持著欣賞跟學習的態度來瀏覽你們的網誌的
    看了你們的網誌 除了賞心悅目之外
    更能感受到大家手作的熱情與用心
    這是我覺得最感動及可貴的地方
    因為總覺得這樣的麵包吃起來一定跟一般麵包店買到的很不一樣
    大概是多了對麵包的熱愛及對家人的愛心吧^^ 哈哈
    能夠每天吃到你做的麵包 家人們一定感到很幸福吧!!^^
    (我也好愛我媽 所以以後我想做給他吃 哈哈^^)

    真的很抱歉!! 打擾您了~~~
    謝謝您的回覆!!
    能得到您的回覆 我就覺得好開心好開心了
    謝謝^^
  • pinku,

    回想當初, 我也是受了網路上多位烘焙達人的吸引, 而開啟了我的烘焙樂趣.
    當然, 也是愛吃的成份居多.
    自家烘焙, 除了興趣之外, 也在於儘量使用健康取向的食材, 希望家人吃得快樂, 健康.
    謝謝你的肯定與鼓勵.

    你還是學生, 好年輕呀!
    對烘焙有了興趣, 就是很好的開始. 慢慢來~
    而你對令堂的心意, 讓我都感到好幸福!

    我的高中生女兒很喜歡在假日裡或特殊節日, 自己參照餅乾食譜,
    烤些簡單的餅乾點心, 帶到學校分享同學。
    做醜了的, 我才吃得到呢!

    怎麼說"打擾"呢? 歡迎你常來,
    不過, 我的格子更新緩慢, 請見諒。

    emily 於 2010/07/10 22:51 回覆

  • 小可
  • 請問有這個麵包的配方及作法嗎?很喜歡這核桃起士麵包