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圖左: 白土司                                        圖右: 20%全麥土司





土司製作耗時　室溫發酵的情況下　大約需要六至七個小時　　　　　　　
通常　我在準備晚餐前打好麵糰　 　
進行基本發酵的時間　開始晚餐的料理　
用完餐　分割麵糰　
然後交錯進行後製程序與廚房的清理工作　
直到烘烤完成　置涼與收納
這一天　便在滿室麵包香中結束
　
步驟緊湊卻不忙亂　即便製程冗長　依然樂在其中　
做完家事　等待麵包出爐中　陪著兒子做功課　計劃好次日的早餐　
遂可安然就寢　
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