這次吐司烤得戰戰兢兢的 全程守候在烤箱旁邊



微烤厚片吐司 + 輕乳酪抹醬 + 桑葚果醬 = 我的早餐


前幾天預熱烤箱後 準備把兩條帶蓋吐司放入烤箱時 才發現上火燈管故障 完全沒有火力 
半夜快12點了 也不能打擾鄰居借烤箱 只好抽掉吐司模上蓋 改成山形吐司 勉強以下火烘烤
但是火力明顯不足 也沒有這樣的烤焙經驗 結果是烤不熟 白白浪費了1kg的麵粉
後來先生幫我更換零件修理好了 
因為是修好後第一次使用 擔心中途會出狀況 所以全程監看
所幸還烤得出像樣的吐司

這次吐司的內部有一些較大的氣孔 想是擀捲時沒有把大的氣泡排出 組織還是很柔軟濕潤
麵糰裡僅加了20%的全粒粉 這是家人能接受的上限了

早上烤吐司給兒子吃 抹上他超愛的花生醬 厚厚一層 所以很乖地吃了一片厚片的
其實他期待的是明天的早餐~法國吐司 這是他唯一會要求我做吐司的原因

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