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  周末假日,只要是兒子不練曲棍球的日子, 作息節奏總會慢個好幾拍。

  前夜入眠晚,今晨則睡到自然醒,吃個brunch,午餐輕忽躍過。

  外頭豔陽熾熱,在家裡享受冷氣多好。孩子的爸忙不迭停地加工製造檸檬冰飲、

  麥香奶茶,還有零食餅乾伺候著,讓公主王子舒服過一天。

 

  午茶時刻,略過正餐的腸腹多少有些失落感,想來點輕食

   走!到月光食堂去,點一客和風冷麵~

       

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  絕對鐘情米飯的兒子在吃下第一口烏龍冷麵時,沁涼溫度與清爽微酸的滋味

 旋即擄獲了他的心。如同初次戀上蕎麥冷麵時,他說,還要,請再來一盤!

 

   

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  做法:

  深皿鋪上烏龍麵,依序置入番茄丁、玉米粒、細蔥花、蟹肉絲、 雕花白煮蛋、

  小黃瓜片,排成環狀,中央放入鮪魚洋蔥丁,淋上冷麵醬汁,輕輕灑下七味粉。

 

  前置調理:

  1. 烏龍麵:滾水川燙後,即刻沖冷水至涼,置冰箱冷藏片刻。

  2. 番茄:川燙去皮切丁。

  3. 小黃瓜:切薄片,少許鹽輕漬,開水略洗,擠出水份。

  4. 鮪魚瀝去油汁拌鬆,加入洋蔥細丁、黑胡椒粉、檸檬汁、少許檸檬皮

      (以磨薑器研磨綠皮或刨皮刀刨刮細絲)及美乃滋(可不加)。

               

  食譜參考:  Moon's Blog   "冰鎮烏龍麵"

 

 

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幸福手作時光

emily 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • Gloria
  • 哇哇哇哇~~~
    又是一道吸引人的餐點
    我要吃我要吃~~
    假日就上工
    醬汁是Emily姐解自己調的嗎?
    我家寶貝肯定也會很愛!

  • 這道冷麵, 零油煙, 吃起來清爽無比。大人小人都愛呢!
    醬汁使用市售的つゆ(濃縮兩倍), 中文”麵味露”, 調開水 1:1。
    照片中的醬汁已加入少許蔥花及七味粉。
    配菜可以隨意搭配, 都好吃。

    p.s. 妳的五彩涼麵也很精彩呀!

    emily 於 2010/07/26 11:23 回覆

  • 明珠
  • 好個brunch, 自創的新名詞?
    我看上那雕花白煮蛋, 是有特別的雕刻器嗎? 還是自己刻的?
    那是百香果汁嗎? 啊〜好懷念新竹食科所的濃縮百香果汁!
    看來我今天的午餐菜單不用傷腦筋了。
  • Brunch是早午餐的英文, 不是我發明的啦。
    大人小人通通睡到日上三竿才起床, 眼看就快午餐時間了,
    乾脆合併一餐解決, 免得我一直黏在熱烘烘的廚房裡出不來。

    我以水果小刀雕刻的, 刀面呈45°角插入蛋的肚圍至中心點止,
    像這樣 \/\/\/ 繞一圈, 再上下輕輕剝開就成了, 明白嗎?

    明珠好眼力, 那杯是百香果汁, 現在正是產季。
    我只對冰水不加糖, 酸溜溜的滋味, 好迷人 !

    Moon的料理手法好棒, 大家都喜歡。
    我們一起來催她多上些夏日美食, 豐富我們的餐桌風情! 

    emily 於 2010/07/26 11:31 回覆

  • Moon
  • Emily ,

    怎麼可以美成這樣!
    我的眼珠子(我的心也)跳出來啦~
    檸檬汁的酸,七味粉的辣,五彩繽紛的食材搭配,真是精彩絕倫啊!!

    昨天上超市買了烏龍麵,還有一些主角配角等等佐料,
    想履行再介紹和風冷麵的小約,可是又忖量,大家會不會嫌膩了呢?
    今天看到妳的作品,讓我精神大振,視覺味覺兼備的美食,永遠不膩,永遠新鮮,
    讓我深深感動了。。。
  • dear moon,

    老師前來讚美, 我的心飄飄然也!
    謝謝妳的啟發!

    妳的料理作風輕盈優美, 情深意濃, 總令人深切感動, 無時不鼓舞著在廚房裡
    疲憊煩悶時的我, 持續地以愛情和耐心來調味。

    絕不嫌膩的!相信我!一大群粉絲正引頸期盼妳的新作。

    ~已擦亮眼睛的emily 

    emily 於 2010/07/26 12:15 回覆

  • meiko566
  • 啊....我的鍵盤毁了,全滴滿了口水...
    這幾天累到肩傷復發,
    心情不好,菜也隨便亂亂煮。

    不過今天比較好了,我會多休息的,姐姐放心.
    今天晚上會去附近義興上一個水手粉的300元推廣課,
    老師是張炳賢,這是陽光之外第一次上別的老師的課呢~
    上完心得再和你分享~

    MEIKO
  • 謝謝meiko如此捧場!
    來, 這一道沿自moon的冷麵絕對可以讓妳隨便亂亂煮, 端出來好看又好吃!
    只要川燙..洗菜切菜..舖陳一下..麵醬汁淋一淋......
    保證餐桌上的眼神閃亮亮、吃麵聲響"吸溜吸溜"的!

    有麵包課, 真好!
    去充電是學習, 也是休息!
    要快樂寬寬心喔~



    emily 於 2010/07/29 21:29 回覆

  • meiko566
  • EMILY,

    麵包課的資料和心得,
    見面時和你分享。
    有事請教,
    做家事皂困難嗎?是否可用用過的炸油?
    今天被MOON引誘做了炸小雞塊
    但炸過的油我不想再用了,怎麼辦才好呢?


  • MEIKO,

    回收油可以做家事皂的,雖然我沒使用過回收油,但做法相同。
    可以先過濾油渣,注入保特瓶中收集保存,較不佔空間。

    emily 於 2010/07/30 07:16 回覆

  • 新媽
  • 最近正好感到煩燥,
    患了上網自閉症,
    來這邊看到烏龍冷麵,
    好想咻的一口吞麵呢...
    還有百香果汁啊...
    酸酸冰涼口感我愛喝...

  • 新媽一定在操煩小新的事, 請放寬心, 聰明的小新有媽媽妥善的安排,
    會適應良好的。

    夏日熱浪一波一波來襲, 我家已經吃了好幾輪冷麵了,
    新媽有空也可試試, 簡單幾樣配料, 清涼美味又便利。

    emily 於 2010/08/13 13:22 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 番紅花
  • 親愛的,

    moon之姿態是如此高雅,
    怎嚜你的傳承也有自己的新的一格和味道?
    看完之後再不去試做
    我就不能原諒自己了!
  • 親愛的番紅花,

    我的是親民版的啦,
    冰箱裡的食材隨興搭配, 再淋上清爽的日式醬汁,
    便可輕輕鬆鬆地享受這道清涼的冷麵 !
    妳可千萬別錯過這等好滋味呀!

    emily 於 2010/08/25 14:15 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
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  • guai2312
  • Emily姐,

    會的,給我一點時間...

    Erica
  • Erica,

    別掛念著回覆我, 安心靜養為要.

    emily

    emily 於 2010/09/06 00:36 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 小林
  • 您好:方便請問您做麵包烘焙的陶板那裡買的嗎?打擾了!謝謝!
  • 當初是透過網友向陶板業者合訂特製的, 並非直接購買商業成品,
    不過, 搜尋烘焙網拍, 應該有商家在販賣。
    很抱歉, 無法提供您確切資料。

    emily 於 2010/10/08 20:08 回覆

  • 小林
  • 謝謝妳的答覆喔!打擾了!!謝謝!
  • 已mail給您了. 不客氣.

    emily 於 2010/10/13 20:09 回覆

  • 新媽
  • HI~~最近的emily偷懶呦...
  • 休息一下嘛~~
    謝謝新媽關心!

    emily 於 2010/10/13 20:10 回覆