這次的粿粹是自己做的



為了同時炊蒸兩種口味~黑糖和黑糖紅豆 長條模也是自己DIY
左邊這條是黑糖的 因為把剩下的紅豆米糊倒過來 所以上面多了幾粒紅豆

我家的兩光纖果機打米的效果還OK
一斤圓糯米打出來的粉漿 裝粿袋壓水一兩個小時就很乾了  
拌入糖和勻 再加蜜紅豆 入模 
以電鍋蒸熟(外鍋需加水數次 蒸到竹籤插入不沾米糊即熟)
*這次的試作 中心部份沒有熟透 應增加炊蒸的時間.

這樣的少量 用十人份的電鍋蒸非常方便
長條模:7*16*6 x 2個


食譜及作法參考:妃娟的 米製年糕   
         Maison de Christina's 紅糖年糕




 

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幸福手作時光

emily 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • chanel5398
  • 看起來好吃極了<br />
    若是裹上麵糊炸來吃<br />
    肯定更美味<br />
    讓人流口水的黑糖年糕...<br />
    <br />
    <br />
    <br />
    山茶花~~
  • 有關山黑糖的加持 提昇了年糕的美味<br />
    炸年糕..外香酥內軟腴..不可不吃的年味之一<br />
    我們家都很愛!

    emily 於 2010/02/01 21:14 回覆

  • Ping
  • 真厲害! 我要向妳請教!
  • 這次試作不算成功<br />
    謝謝妳的指正!<br />
    話說妳的年糕真有創意哩!<br />
     

    emily 於 2010/02/03 21:22 回覆

  • christina1
  • 我覺得顏色很美呢 新年快樂呢
  • 顏色較深因為黑糖比例多了些<br />
    謝謝妳的年糕製作分享!<br />
    新年快樂!

    emily 於 2010/02/04 09:52 回覆

  • amanda1009
  • 你們家有好多手作唷~<br />
    紅豆年糕也是我的最愛之一~<br />
    每年過年都好期待媽媽炸年糕給我們吃~<br />
    你的小孩真幸福~<br />
    ^^
  • 妳也是"幸福的小孩"呢!<br />
    謝謝回覆喲

    emily 於 2010/02/06 12:54 回覆