這幾天清晨5、6點醒來　就不怎麼有睡意   是上了年紀的徵兆？　

不若以往　起床後總還是昏昏沉沉　清醒不過來的呀 !

趁著天光涼爽的時刻　做了迷迭香彈珠汽水的芝麻貝果

(繼續閱讀...)

emily 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top




(繼續閱讀...)

emily 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

▲top




六隻雞腿排乾煎切塊端上餐桌　三兩下就搶光了


(繼續閱讀...)

emily 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

▲top







(繼續閱讀...)

emily 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

▲top

狀況連連的山形土司 


土司口感   水份多   土司內部非常軟綿   卻不Ｑ彈   外皮拋拋的不結實    
疑因多次放進冰箱冷藏　錯開與帶蓋土司分開烘烤的時間　而致發酵過度

(繼續閱讀...)

emily 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top






             巧克力司康↑                                藍莓司康↓

(繼續閱讀...)

emily 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

這是昨天同爐烤出來的20%全麥土司

謝謝山茶花建議全粒粉的使用方法

這次先於前一日以等量的水浸泡全粒粉　冷藏隔夜再使用

做出來的土司組織依然柔軟綿密　有麥香而幾乎吃不出麩皮的粗糙口感

(繼續閱讀...)

emily 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

▲top




使用水手土司粉　依照慣用配方做了幾次土司    總是縮腰得厲害　上色也不足

這次特別注意攪拌到完全階段    並增加烤焙溫度及時間　稍有改善

混合了30%山茶花特高粉　土司組織更柔軟細緻

(繼續閱讀...)

emily 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top




午後的悶熱　讓人慵懶

不想等待土司漫長的發酵過程　做個簡易速成的牛角麵包

(繼續閱讀...)

emily 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

1756880211

剛出爐的馬芬　快手兒子立即偷吃了一顆巧克力   看出來了嗎?

 

偶爾應孩子們要求　烤個點心馬芬

濃郁的蛋奶香和半甜巧克力豆　孩子們吃得很開心

(繼續閱讀...)

emily 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top
«1...456 78...12